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    秋天到了,你知道应该怎样吃大闸蟹吗?


    我国自古就有中秋前后吃螃蟹的习俗,这个时节的螃蟹膏肥蟹美,正是一年当中口感最好的时候,其中被大家广泛认可的还要数阳澄湖大闸蟹了。

    不过喜欢吃大闸蟹的人很多,但是会吃螃蟹的人却并不多。现在阳澄英豪就来分享下如何聪明地吃掉一只阳澄湖大闸蟹。

    一般在吃大闸蟹的时候,阳澄英豪会配上姜茸、紫苏等调料制成的姜茶,可以很好的避免过寒影响身体健康。由于螃蟹性寒,在食用阳澄湖大闸蟹时也要注意不要同时饮用冷饮,不然会导致过于寒凉,出现腹泻的情况。

    在吃阳澄英豪阳澄湖大闸蟹前,首先要做的事情,就是先剪掉大闸蟹的脚,包括两只大钳子,放到最后来享用。这样在蟹钳和蟹腿儿放凉之后,蟹肉就会自动与蟹壳分离开来,很容易被吸入嘴里。

    然后,在将蟹掩(就是大闸蟹肚脐部分的一小块盖)去掉之后,就可以顺势把蟹盖掀开了,要注意公蟹和母蟹蟹掩的形状是不同的,不要惊讶哦。

    最先吃的是螃蟹的蟹盖,先用小勺把中间的蟹胃挖出来,然后小心吸吮外面包裹着的蟹黄,一定要小心,不要吮破中间呈三角锥形的蟹胃,蟹胃是不能食用的。

    吃完蟹盖就轮到蟹身啦,还是先用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺部分剪掉,再用用勺柄将蟹身中间呈六角形的蟹心挑出来,蟹心也是不能吃的!然后用小勺舀点醋淋在螃蟹的身上,把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净后,再将蟹身掰成两半,顺着蟹脚来撕,就可以把里面的蟹肉拆出来了。

    吃蟹高手吃过的蟹壳是完整的半透明状,吃的越“干净”,越会吃蟹哦!

    虽然螃蟹自古便是鲜美的海产,但由于螃蟹富含蛋白质的同时也兼有高胆固醇、高嘌呤的特点,所以患有感冒、肝炎、痛风和心血管疾病的人群在吃螃蟹的时候一定要注意自我节制哦。

    另外一定要谨记,阳澄英豪阳澄湖大闸蟹的蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠是不能吃的!愿你的这个秋天,遍布阳澄湖大闸蟹的香气。